Мини чат
Поиск
Купить кораблик

PostHeaderIcon Стрельба по птице

Техника стрельбы по различным видам летящей птицы в принципе одинакова. Но поскольку скорость, траектория и высота полёта у всех птиц разная, то существуют некоторые нюансы стрельбы по разным видам дичи. То же можно сказать и о бегущем звере. Эти нюансы мы и рассмотрим.

Стрельба по уткам

Охота на уток наиболее массовая. Тысячи и тысячи охотников заполняют болота, озёра и заливы рек в ожидании утренних или вечерних утиных зорь. Стрельба в этом случае ведётся с одного места, где охотник стоит (сидит) в шалаше, бочке, куртинке камыша или замаскировавшись в лодке. Сразу же скажу: стрелять стоя гораздо удобнее, чем сидя. Так что постарайтесь замаскироваться так, чтобы камыш или шалаш был вам по грудь, когда вы стоите, и не мешал обзору и стрельбе на 360°. Во время стрельбы на пролёте или зорях вам представится возможность стрелять встречных, боковых, угонных и полуугонных птиц. Бытует мнение, что птицу лучше бить в полуугон, под перо, при этом дробь испытывает меньшее сопротивление перьевого покрова. Но в августе, когда утка молодая и покров у нее слабый, больше шансов поразить самые убойные места – шею и голову. Молодая утка чисто бьётся даже семёркой. В более поздний период стоит лишь увеличить номер дроби. Так что смело бейте утку «на штык».

Подпустив утку максимально близко, закройте её стволами (стволом) и, уходя вперёд, не останавливая ружья, нажмите на спуск. В случае промаха немедленно разворачивайтесь и, как бы посадив птицу на мушку, бейте под неё. Это и будет выстрел в угон.

Боковой выстрел надо делать в направлении слева – направо или справа – налево. Имейте в виду, что выстрел слева производится на раскручивании корпуса, а выстрел справа – на закручивании, т. е. от исходной точки (примерного места выстрела) вы разворачиваете корпус в сторону, откуда летит птица, и, возвращая его в исходное положение, производите выстрел. При налёте справа вы подхватываете птицу и ведёте её влево, закручивая корпус и одновременно поднимая ружьё. Как мы уже знаем, налево корпус разворачивается насколько угодно, а вправо двигаются практически одни руки. Стрельба же руками в корне безграмотна.

Подхватив боковую утку, вы направляете стволы прямо в неё (либо чуть-чуть сзади) и начинаете обгон до появления просвета. Просвет тем больше, чем дальше от вас цель и чем выше скорость полёта птицы. Как известно, все нырковые породы уток имеют большую скорость лёта, чем кряковые или серые утки. А уж о бешеной скорости чирка ходят легенды. Но в том-то и состоит преимущество стрельбы на обгоне, что ружьё двигается чуть быстрее полёта любой птицы, сводя на нет всё её преимущество в скорости. Но ни в коем случае не выбрасывайте стволы вперёд птицы рывком. В противном случае последует немедленная остановка ружья и как следствие неизбежный промах.

При стрельбе утки, идущей на посадку, не старайтесь стрелять в то место, где она, по вашим предположениям, окажется в момент нажатия на спуск. Можно не угадать. Наведите мушку (или лучше ствол) на садящуюся птицу и, уходя от неё в движении вниз, произведите выстрел.

Стрельба с подхода и с подъезда производится, как правило, по взлетающей утке. Если она вылетает из камышей, то в первый момент поднимается вертикально вверх. В этом случае достаточно закрыть птицу стволами и сразу же нажать на спуск. После перехода утки в горизонтальный полёт, в неё стреляют либо как в боковую, либо как в угонную с подъёмом стволов несколько выше корпуса.

Стрельба по гусям

Охота на гусей делится на охоту из укрытий (шалашей, скрадков, ям) и стрельбу на перелёте птиц с воды на кормовые поля и назад. При охоте из ямы с профилями и чучелами на поле ни в коем случае нельзя торопиться с выстрелом. Чучела для того и работают, чтобы гуси налетели на максимально близкий выстрел. Сделав 2-3 круга, гуси как бы зависают над имитаторами. Это самый благоприятный момент для выстрела. Первые 1-2 выстрела делают прямо по головам наплывающих гусей. После выстрелов или при обнаружении охотника стая резко уходит вверх, набирая высоту. Если вы запоздали с выстрелом или у вас многозарядный полуавтомат, стрелять по ним следует как по угонным или полуугонным, т. е. прямо в корпус или с небольшим просветом в уходящую сторону.

В гуся, идущего на посадку к чучелам, стреляют так же, как и в утку, или, когда посадка близко, целятся прямо в корпус. Но это в том случае, если вы спортсмен. Ежели охотник мясник, то он, конечно, даст гусю сесть и добудет «сидячее мясо».

Во время стрельбы на пролёте охотники часто стоят у уреза воды, и при этом бывает выгоднее пропустить гусей и стрелять в угон. Так проще с подбором подстрела и добором подранков на земле, если гуси идут с воды. Да и выстрел под перо наиболее надёжен, так как оно у гуся на редкость крепкое на груди, ведь охота проводится либо весной по матёрой птице, либо поздней осенью, по уже окрепшему молодняку.

Пролётный гусь летит значительно выше и быстрее, чем идущий на чучела. Стрелять в него приходится практически всегда над головой. Из-за того, что он медленно машет крыльями, создаётся обманчивая видимость медлительности его полёта. На самом деле скорость летящего транзитом табунка или клина гусей очень высока. Следовательно, упреждение (для тех, кто стреляет с упреждением), скорость обгона и величина просвета должны быть значительными.

Поскольку гуси проходят, как правило, на одной и той же высоте и с одинаковой скоростью, варьируйте опережение в сторону увеличения. После попадания возьмите величину удачного упреждения за основу и повторяйте его при следующих выстрелах. При этом не забывайте, что должен работать корпус, а не руки, и исключите остановку ружья в момент нажатия на спуск.

Стрельба по вальдшнепам

Касаясь темы стрельбы по вальдшнепу на тяге, предоставим слово признанному авторитету в этой области, руководителю научной группы «Вальдшнеп» Сергею Фокину: «Встречного лесного кулика стрелять не рекомендую, поскольку мала убойная площадь тушки, да и перо обтекаемо. Ведёте стволами, сопровождая налетающего вальдшнепа, и когда он окажется почти над головой (но ещё чуть впереди вас), быстро обгоняйте стволами и, не останавливая движения ружья, плавно нажмите на спусковой крючок в момент обгона. Боковой выстрел очень труден, так как требует выбора наиболее правильного и максимального упреждения. Ни в коем случае нельзя целиться в кончик клюва – разве что вальдшнеп будет совсем близко. Охотнику кажется, что птица летит медленно, на самом же деле это иллюзия из-за особенностей полёта во время тяги. Обычная ошибка при таком выстреле – слишком малое упреждение, которое берёт охотник. Советую по вальдшнепу, летящему на 40-45 метров, брать не менее трёх- четырёх корпусов вперёд, а на 25-30 метров – около двух корпусов. Но это при условии, что вы не имеете дурной привычки останавливать движение ружья при выстреле. На практике часто случается, что вальдшнеп пересекает открытое место наискось к стрелку. Стрелять в этом случае вальдшнепа надо в ближайшей к вам точке, а упреждение должно быть меньше, чем при строго боковом выстреле. Чем выше идёт птица, тем сложнее взять правильное упреждение. Если всё же приходится стрелять таким способом встречного вальдшнепа, его накрывают стволами высоко, угонного – сажают на ствол».

По моему мнению, в высказывании Фокина есть два спорных момента. Во-первых, совершенно не обязательно плавно тянуть за спуск при стрельбе влёт. Хоть дёргайте, хоть давите, хоть рвите спуск – это совершенно не сбивает линию прицеливания во время быстрой поводки. Во-вторых, утверждение, что нельзя стрелять по кончику клюва, справедливо только для тех охотников, кто стреляет с постоянным упреждением. Ружьё в этом случае движется со скоростью летящей птицы и тогда, конечно, заряд пройдёт сзади. Но у тех охотников, которые стреляют на обгоне, стволы ружья имеют большую скорость, чем скорость летящего вальдшнепа. А так как мы знаем, что с момента принятия решения стрелять до выхода снаряда из ствола проходит время, то после нажатия на спуск при стрельбе в кончик клюва и до выхода дроби из ствола и создаётся достаточное для поражения птицы упреждение. Всё остальное может быть взято за основу стрельбы на тяге.

При стрельбе по вальдшнепу на высыпках во время охоты с собакой следует придерживаться следующих правил:

*если собака причуяла вальдшнепа, старайтесь выбрать место, удобное для стрельбы;
*не лезьте в крепи, старайтесь вести охоту в разреженном лесу и перелесках;
*стреляйте по вальдшнепу только в прогале, внимательно следите, чтобы на пути дроби не было деревьев и густых веток;
*лучшей считается стрельба навскидку, но, сообразуясь с местностью, очень эффективна и стрельба с поводкой.

Поскольку дальше 20 м в лесу стрелять не приходится, а поднимающийся вальдшнеп не успевает набрать скорость, то и стрельба ведётся практически без упреждений. На мушку берут тушку кулика или клюв.

Эти же правила приемлемы и для стрельбы тетеревов в лесу и из-под собаки, а также рябчика из-под себя (с подрыва).

Стрельба по тетеревам и фазанам

Выводки молодых тетеревов днём кормятся на поросших травой полях и лесных луговинах. Стрельба по ним очень проста. Тетерева поднимаются из-под стойки на чистом месте, где ни кусты, ни деревья не мешают прицельному выстрелу. Охотник, владеющий техникой быстрой вскидки, имеет возможность стрелять этих птиц накоротке, во время вертикального подъёма, закрыв тетерева стволами или же прицелившись в середину тушки. Уходящих в стороны или прямо от охотника птиц бьют так же, как и уток, с подхода.

Несколько иначе ведёт себя другая птица из отряда куриных – фазан. Он, как правило, прячется в очень густых кустарниках, где стрельба по нему достаточно специфична. Выпугнутый из куста собакой фазан поднимается так называемой свечкой, с большим трудом продираясь через ветки и колючки. И лишь поднявшись на 1-1,5 м над подростом, переходит в горизонтальный полёт. На какое-то время он замирает в наивысшей точке подъёма. Этот момент и является наиболее простым и удобным для его поражения. Упреждения здесь никакого не требуется, выстрел производят прямо по корпусу фазана.

И тетерев, и фазан практически всегда после подъёма с поля стараются уйти в сторону леса. Тут охотник и может их перехватить. Стрелять в этом случае приходится по боковым птицам и, следовательно, здесь применим либо обгон с просветом, либо достаточное для данного расстояния упреждение без остановки ружья.

Стрельба по красной дичи из-под собаки

К красной дичи относят дупелей, бекасов и гаршнепов. Охота на них проводится на открытых мокрых луговинах и болотах, т. е. в местах, где ничто не мешает прицеливанию и результативной стрельбе. Казалось бы, всё просто. Стрельба по тем же правилам, что и по угонной и полуугонной дичи с подъёма. Тем более что у дупеля и гаршнепа полёт прямолинейный и неторопливый. Но, к сожалению или счастью, в этой компании есть бекас, трудность стрельбы по которому издавна считается хрестоматийной. Неда­ром, по одной из версий, слово снайпер, характеризующее меткого стрелка, произошло от английского «снайп», что в переводе означает «бекас». Зигзагообразный, перемещающийся по горизонтали полёт бекаса с резкими поворотами и очень большая скорость совершенно исключают стрельбу по нему с поводкой и даже на обгоне. Единственный, по моему мнению, шанс поразить эту вертлявую птицу даёт стрельба навскидку. Мгновенная вскидка в точку упреждения (небольшого) – и сразу же выстрел. Промедление здесь недопустимо, так как в следующую долю секунды бекас может сделать резкий поворот, и снаряд дроби пройдёт в стороне, причём так далеко, что нельзя рассчитывать на поражение цели даже случайной дробиной. Правда, есть ещё один вариант для успешного поражения бекаса.

Этот скоростной куличок после подъёма делает, как правило, всего три поворота, например, влево, вправо и ещё раз влево. После этого он переходит на прямолинейный полёт, и стрелять по нему в этот момент значительно легче. Однако… Если бекас поднялся довольно далеко от охотника, то после зигзагообразного полёта он может оказаться уже вне зоны поражения. Так что стрелять таким образом можно только бекасов, поднявшихся буквально из-под ног.

Наряду с красной дичью из-под легавых собак и спаниелей стреляют по перепелам, коростелям, куропаткам и болотным курочкам. Полёт этих птиц достаточно медлителен, прямолинеен, и выстрел по ним не представляет труда для охотника. Главное не горячиться, поймать уходящую дичь на мушку, отпустить на достаточное расстояние (если она близко) и, чуть уйдя вперёд, нажать на спуск. Краем глаза обязательно следите за собакой: некоторым из них свойственно бросаться за взлетевшей птицей, и существует вероятность зацепить её. Куропатки – стайные птицы, и обычно после посыла собаки вылетает весь выводок или табунок. У азартного и неопытного охотника появляется слишком большой соблазн выстрелить по куче не целясь. Практически это всегда промах. Обязательно следует выцеливать определённую птицу.

Стрельба по диким голубям

Скорость полёта витютня (вяхиря) приблизительно равна скорости летящей кряквы. Техника стрельбы по голубям на пролёте схожа со стрельбой по этим уткам. Но есть один момент, на который следует обратить внимание. Заметив опасность, например, неосторожное, резкое движение охотника, или услышав выстрел, вяхирь способен мгновенно сменить направление полёта, буквально на 90° развернувшись почти на месте, чего не может сделать более тяжёлая утка, способная только на плавный разворот. Кроме того, витютни часто делают так называемые противозенитные манёвры, выделывая в воздухе зигзагообразные движения с резким пикированием вниз, что сбивает линию поводки и прицеливания. В этом случае рекомендую не торопиться, переждать «выкрутасы» голубя и начать стрелять после перехода птицы в прямолинейный полёт.

Горлицы мельче витютней, они более скоростные, но менее осторожные. Стрелять по ним рекомендуется так же, как по чиркам, – быстро, уверенно, не выбрасывая ружья вперёд с последующей остановкой (на это провоцирует их большая скорость).

Стрельба по глухарю на току и из-под лайки

В обоих случаях стреляют по сидячей птице. Тут пригодятся уроки, полученные во время тренировок в стрельбе по неподвижной мишени дробью. Главное – не стрелять на слишком большом расстоянии. Выгоднее, конечно, бить сзади, под перо, так как оно у глухаря очень плотное, особенно на крыльях, но в этом случае вы рискуете повредить красивейший хвост петуха, и полноценного чучела не получится.

Выцеливая на току тетерева, достаточно взять на мушку середину тушки косача в любом положении. Вероятность повреждения лиры при этом ничтожно мала (со мной, по крайней мере, этого ни разу не случалось).

Для отработки выстрелов влёт рекомендуется охота на ворон. Не переживая за промах, здесь можно отрабатывать любые дистанции и упреждения. Полёт ворон не быстрый, и есть возможность, не особенно торопясь, сделать поводку, обогнать хищницу, взять оптимальное опережение и выстрелить. Кстати, согласно охотничьей поговорке, «Бог за каждую убитую ворону один грех списывает».

С. Лосев. Журнал «МАСТЕРРУЖЬЁ» №150

если собака причуяла вальдшнепа, старайтесь выбрать место, удобное для стрельбы;
не лезьте в крепи, старайтесь вести охоту в разреженном лесу и перелесках;
стреляйте по вальдшнепу только в прогале, внимательно следите, чтобы на пути дроби не было деревьев и густых веток;
лучшей считается стрельба навскидку, но, сообразуясь с местностью, очень эффективна и стрельба с поводкой.

 

PostHeaderIcon Улыбнись!

 

PostHeaderIcon Зауер

Нет, пожалуй, в нашей стране ни одного охотника, который ни слышал бы об охотничьих ружьях фирмы "И. П. Зауэр и сын". И это неудивительно. Начиная с конца прошлого века, фирма "Зауэр" постоянно стремилась к широкому проникновению на русский, а после первой мировой войны (до захвата власти в Германии фашистами) и на советский рынок. О ружьях фирмы "Зауэр" много написано в охотничьей литературе, в том числе и такими крупными специалистами, как С. А. Бутурлин, А. А. Зернов, А. П. Ивашенцов. За период с 1959 по 1984 г. в журнале "Охота и охотничье хозяйство" было помещено шесть публикаций, в которых сообщалось о ружьях фирмы "Зауэр" (1959, № 4; 1960, № 12; 1968, № 12; 1972, № 10; 1979, № 3; 1984, № 4). Тем не менее, в редакцию журнала продолжают поступать письма читателей с просьбами объяснить причину популярности этих ружей, помочь разобраться, где, когда производились и производятся эти ружья, а также письма, в которых ружьям "Зауэр" приписываются какие-то особенные качества. Все это вынудило нас вновь вернуться к данной теме.

Подробнее...

 

PostHeaderIcon Улыбнись!

 

PostHeaderIcon О дульных сужениях

В настоящее время применяется в основном для охоты и как служебное оружие (ружья), а также для самообороны (ружья и простейшие гладкоствольные пистолеты).
Ствол ружья может иметь как равные, так и различные диаметры в начале и в конце. Существует термин — дульное сужение. У гладкоствольных ружей оно может быть постоянным или переменным.
Понятия чок, получок и т. д. условны. В одном случае чок определяется как дульное сужение 1 мм, в другом — 0,75-1,0 мм, в третьем — 0,9 мм. Величина кучности не всегда определяется только абсолютной величиной дульного сужения, а во многом зависит от формы чока. Следует помнить, что ни обозначение дульных сужений, ни их абсолютные величины не дадут ответа на вопрос, какую кучность боя может показать данный ствол. Только проверка боя на стенде по мишени может дать ответ, какую кучность боя обеспечивает то или иное дульное сужение с тем или иным номером дроби.
Встречаются также ружья, у которых чок имеет нарезку — так называемые «парадоксы».

Международные обозначения дульных сужений

XF — Extra Full — усиленный чок (уч) 1,25 /0,52
F — Full — полный чок (пч) 1,00/ 0,4
IM — Improved Modified — усиленный получок (3/4 чок) 0,75/ 0,2
M — Modified — получок (1/2 чок) 0,50/ 0,1
IC — Improved Cylinder — цилиндр с напором (цн) 0,25 ?0,1 (раструб)
С — Cylinder — цилиндр (ц) 0,00 ?0,2 (раструб)

Насечки на насадках

I Full choke — полный чок 1.0 мм
II Imp. Modified — средний чок 0.75 мм
III Modified — получок 0.5 мм (у вас — MOD.)
IIII Imp. Cylinder — слабый чок 0.25 мм
Насечек нет Cylinder — цилиндр 0.0 мм

Величина дульного сужения для ружья 12-го калибра

сверловка размер сужения, мм размер сужения, дюймы
раструб расширение 0,25 расширение .005
цилиндр 0,00 .005
цилиндр с напором 0,12 .010
слабый получок 0,25 .015
получок 0,50 .020
усиленный получок 0,63 .025
слабый чок 0,76 .030
чок (полный чок) 0,89 .035
усиленный чок 1,01 .040
чок с напором 1,14 .045

 

Назначение дульных насадок

Слабый получок или цилиндр с напором — сужение до 0,25, обеспечивает кучность боя 40-45 % при стрельбе любыми номерами дроби и картечи. Может применяться для стрельбы пулями всех типов.
Получок — сужение до 0,5. Кучность боя 50-55 %. Допускает использование дроби и картечь всех размеров и всех типов пуль, но при снаряжении патронов круглой пулей необходимо убедиться, что она свободно проходит через дульное сужение. При стрельбе круглой пулей с поясками (пуля «Спутник») или в полиэтиленовом контейнере зазор между стенками ствола и телом (не поясками) пули должен быть не менее 0,5 мм. Это условие следует соблюдать при стрельбе круглой пулей из ствола с любыми чоковыми сужениями.
Средний чок или чок 3/4 — сужение до 0,75. Позволяет получить кучность боя 55-60 %. Как и получок, пригоден для стрельбы любой дробью, картечью и пулями. Круглая пуля должна свободно проходить через дульное сужение.
Полный чок — сужение до 1. Кучность боя средними и мелкими номерами дроби достигает 60-70 %. Показатели боя крупной дробью и картечью неустойчивы, при стрельбе ими уменьшается постоянство боя от выстрела к выстрелу и ухудшается характер осыпи (увеличиваются «окна» между дробинами). Возможна стрельба специальными пулями и круглой пулей с соблюдением всех указанных выше предосторожностей.
Сильный чок — сужение до 1,25. Используется главным образом в спортивном оружии для стрельбы дробью не крупнее № 7 на большие дистанции (второй выстрел на траншейном стенде). Обеспечивает кучность боя до 85 %. Крупной дробью и картечью бьёт неудовлетворительно. Стрельба пулями не допускается, так как может привести к раздутию и разрыву ствола.
Для стрельбы на расстоянии 10-20 м мелкой дробью (главным образом для спортивной стрельбы на круглом стенде) применяется сверловка ствола с раструбом, а точнее с преддульным расширением и последующим дульным сужением. Это устройство в результате прорывов газа в дробовой «снаряд» обеспечивает широкую и ровную осыпь дроби.
Нарезные чоки («парадоксы») предназначены для стрельбы специально изготовленными пулями по крупному зверю на расстояние до 150 м. Дробью «парадоксы» бьют как получоки, а иногда дают и худшие результаты.

Если диаметры ствола в начале и в конце различны (на выходе из ствола диаметр меньше), то стрелять калиберной пулей из него невозможно — она попросту застрянет (вернее ствол раздует). Для стрельбы пулей необходимо, чтобы она проходила через дульное сужение с зазором порядка 0,3—0,5 мм (подкалиберная пуля) или имела сминаемые ведущие пояски. Дульное сужение (усиленный чок 1,25 мм.) необходимо для повышения кучности при стрельбе на предельные дистанции дробью №6 и №7. Некоторые ружья имеют сменные насадки; чоки, получоки, цилиндры, ввинчивающиеся в канал ствола (характерно для помповых и самозарядных гладкоствольных ружей). Однако, следует помнить, что универсального оружия не существует.
Прямой ствол (цилиндр) предназначен для стрельбы калиберной пулей и имеет приличную кучность при стрельбе картечью, но имеет худшую кучность при стрельбе дробью на расстояние более 20-30 метров.
Длительное время продолжаются разработки для гладкоствольного ручного оружия пуль, аналогичных широко используемых в современной гладкоствольной артиллерии оперённым снарядам, что в теории позволило бы довести или хотя бы приблизить показатели кучности боя гладкоствольного оружия к таковым нарезного; между тем, до настоящего времени они не привели к созданию пригодного к массовому производству образца. Одной из существенных причин этого является сложность и дороговизна обеспечивания постоянства формы и размеров столь небольших, по сравнению со снарядами, поражающих элементов при их массовом производстве.

сверловка размер сужения, мм размер сужения, дюймы
раструб расширение 0,25 расширение .005
цилиндр 0,00 .005
цилиндр с напором 0,12 .010
слабый получок 0,25 .015
получок 0,50 .020
усиленный получок 0,63 .025
слабый чок 0,76 .030
чок (полный чок) 0,89 .035
усиленный чок 1,01 .040
чок с напором 1,14 .045

 

PostHeaderIcon Как выбрать ружье

 

 

Чтобы правильно выбрать себе гладкоствольное ружье, надо хотя бы примерно представлять, где, в какой сезон и на какую дичь предстоит охотиться (будет ли это охота на небольшое количество видов дичи или на многие виды), знать не только массу своего тела, но и учитывать силу, развитие мышц рук, общую физическую подготовку, состояние сердца. С учетом этих показателей надо выбирать ружье соответствующей системы, модели, массы, калибра, непременно прикладистое.

Так, например, при гусиной охоте нужно ружье с очень кучным боем и большим количеством дробин в снаряде, чтобы при стрельбе крупной дробью поразить эту дичь на максимальной дистанции. Поэтому для такой охоты нужно ружье 12-го калибра, лучше  –  тяжелое, чтобы оно выдерживало предельно допустимые заряды, с сильными дульными сужениями в обоих стволах.

Подробнее...

 

PostHeaderIcon Улыбнись!

 

PostHeaderIcon Охотничьи ножи

Прежде всего следует остановиться на терминологии, связанной с ножом и его частями. Характерно, что многие термины в нашей практике и зарубежной как совпадают, так и рознятся. В зарубежной существует большее количество обозначений частей клинка и, естественно, их названий. Более того, в различных типах охотничьих ножей одна и та же часть может иметь различное название. Это же можно сказать и в отношении иного клинкового оружия: мечей, сабель, шпаг и т. д. По этой причине терминологию в отношении ножа не стоит переносить на иное холодное оружие.

Итак, по определению «охотничий нож» - это короткое клинковое, одно или полутора-лезвийное холодное оружие, используемое для охотничьих целей. Сегодня налицо большое разнообразие охотничьих ножей по конфигурации, размерам, типу, назначению, используемым материалам. На первый взгляд кажется, что в данной сфере царит хаос и неразбериха, основанные на фантазиях мастеров. Однако это обманчивое впечатление, так как всему есть свое объяснение и каждый экземпляр -результат пытливого поиска наиболее рационального решения, основанный на практическом применении, опыте и традициях. И каким бы странным и оригинальным с виду не казался охотничий нож, он имеет одни и те же детали и идентичное наименование частей.

Итак:

Подробнее...

 

PostHeaderIcon Улыбнись!

 

PostHeaderIcon Блюдо из бобрового хвоста

Хвост бобра надо тщательно промыть и удалить все оставшиеся остатки шкуры с волосяным покровом. Кожистые складки, напоминающие рыбью чешую, удалять не надо. Они придадут дополнительный навар. Далее хвост нарезаем порциями вдоль, так, чтобы кость осталась посередине порции. Опускаем в подсоленную кипящую воду. Специи добавляются по вкусу и необходимости, но лавровый лист и перец душистый горошком желательно положить в кастрюлю.

Кусочки бобрового хвоста варятся быстро, в течение получаса. Хвосты старых особей варятся дольше. Молодых – минут 15. Готовность определяют по мягкости внутренних слоев около косточки. Называть хвостовую ткань мясом не совсем верно. Вдоль позвоночника расположены сухожилия, а сама хвостовая ткань скорее напоминает плотное соло. Если хвост готов, то сухожилия становятся прозрачными, очень мягкими. На вкус готовое блюдо «на любителя», зато очень питательно, плотное, но мягкое.

 
Еще статьи...